Tips del vino

Vino y tabla de quesos, el maridaje perfecto

Vino y tabla de quesos

¡Imagina que tienes una cena y no sabes qué servir! ¿Qué te parece una tabla de quesos?  Parece muy sencillo, pero a la hora de prepararla surgen diversas preguntas sobre cómo hacerlo, cómo acomodarla, cuántos tipos de queso colocar, con qué alimentos acompañarlos y con qué tipo de vino maridar.

En Barrica Market te brindamos algunos consejos para una tabla de quesos perfecta

🍷 La presentación: servirlos en una tabla de mármol o madera especialmente para quesos.

🍷 Tipos de queso: Es indispensable contar con variedad de texturas, aromas y sabores, sin caer en el exceso; lo ideal es de 3 a 5 variedades, ordenándolos desde el sabor más débil hasta culminar con el más intenso y consumirlos en ese orden

🍷 Pan o galletas: procura que sean de un sabor muy light para que éstas resalten el sabor de las carnes y quesos, en cuanto al pan de preferencia el artesanal (baguette,  focaccia) y en cuanto a las galletas saladas y crujientes

🍷 Carnes frías: jamón serrano, prosciutto y salami

🍷 Aceitunas y pepinillos: Éstas aportan un gran contraste a la carne y queso

🍷 Agrega un poco de dulzura a tu tabla, puedes acompañar con un poco de miel o mermelada.

🍷 Frutas: Lo usual es acompañar con uvas, fresa, manzana verde, pera e higos

🍷 Vino para maridar: Los vinos tintos van bien con quesos duros como el cheddar suave o el gouda, y quesos blandos como la mozzarella. El cheddar curado y otros quesos duros fuertes necesitan un vino tinto potente, como el Syrah/Shiraz. Con el queso de cabra va mejor vinos elaborados con Sauvignon Blanc. Los quesos como el brie o el camembert se recomiendan con espumosos. Los quesos azules intensos precisan vinos dulces.

Related Posts